To, že ozdobou pekne prestretého stola je porcelánový riad sa asi zhodneme. O tom ako usporiadať inventár na stole počas obeda, či večere si povieme inokedy. Dnes len rýchlo zhrnieme, že plytký tanier kladieme asi 2cm od okraja stola, položíme naň jednoduchý obrúsok a hlboký tanier. Na pravú stranu od tanierov pokladáme príborový nôž a lyžicu, naľavo od tanierov vidličku. Poháre kladieme nad špičku príborového noža a to tak že začíname základným pohárom na vodu a pokračujeme podľa predpokladanej konzumácie nápojov smerom doprava.
Na stôl rovnako ako porcelán patrí aj soľnička, korenička, špáradlá, dochucovadlá, váza, svietnik a iné doplnky. Pri stolovaní oceníme ich praktické využitie a fakt, že vďaka týmto doplnkom nie je potrebné od stola odbiehať. Odhliadnuc od praktickosti, vhodne zvolený, vkusný doplnok je aj ozdobou stola. Poďme sa na jednotlivé doplnky k stolovaniu pozrieť detailnejšie.
Soľničky a koreničky. Áno, jedlo má byť pripravené tak, aby ho nebolo treba dosoľovať, dochucovať. Avšak, každý sme iný a niekto si jednoducho rád prisolí, niekto to rád ostré atď. Soľničiek a koreničiek je na trhu nespočetné množstvo. Na jemnú soľ, hrubú soľ, s manuálnym mlynčekom, s automatickým mlynčekom, v priesvitnom materiály, v keramickom materiály, s dierkou/dierkami na vrchu, na boku a pod. Hádam najuniverzálnejšia a najpraktickejšia je soľnička a korenička v priesvitnom materiály. V dnešnej dobe, kedy sa všetko prispôsobuje individuálnym potrebám, by sme pri výbere uprednostnili soľničku, či koreničku s manuálnym mlynčekom. Na pohľad pôsobí lepšie. Je jednoduché zistiť, aké množstvo soli, či korenia je práve k dispozícii. Manipulácia s manuálnym mlynčekom dodáva pocit kontroly nad tým, aké množstvo si do jedla dávame. Práve namletá soľ, či korenie vzbudzuje pocit čerstvosti. Oproti automatickému mlynčeku má výhodu aj v tom, že neruší atmosféru vydávaním elektronických zvukov a nepotrebuje batérie. Aby zvyšky po mletí nepadali priamo na obrus, pri koreničkách s mlynčekom, odporúčame siahnuť pri výbere na také, ktoré už majú integrovanú podložku.
Dochucovadlá na rôzne ochutené oleje, ocot, balsamico a pod. Veľmi efektné je podávať rôzne ochutené oleje v sklenených fľaškách, v ktorých je priamo vložená surovina, ktorá olej dochutila. Napríklad chilli, vetvička rozmarínu, tymiánu, či cesnak. Pri kúpe týchto fľašiek pozerajte na dobrú nálievku, prípadne či obsahuje aj sitko na zachytávanie vložených surovín. Trendové je používanie dochucovadiel v spreji. Je to veľmi jednoduché na použitie do jedál, nehrozí vyliatie, či zanechávanie mastných či iných škvŕn na obruse.
Málokto pri výbere dóz na cukor, či džem vníma multifunkčné využitie týchto vkusných doplnkov. Väčšina domácnosti dózu na cukor naplní a naplnenú ju aj po stolovaní odkladá späť do poličky. Ak vyjdeme zo zaužívaných koľají, zistíme, dóza na cukor sa dá naplniť strúhaným parmezánom, bazalkovým pestom, pomletými sušenými rajčinami, sušenou praženou cibuľkou, či dokonca artičokmi alebo nakladaným cesnakom. Stane sa tak vaším neoddeliteľným pomocníkom pri stolovaní.
Medzi doplnky, ktoré rozhodne dotvárajú stôl patria aj viacposchodové stojany tzv. etažérky, svietniky, vázy a košíky na pečivo.
Doplnky na stôl sú naozaj maličkosti, ktoré spravia veľa. Stolovanie je vďaka nim jednoduchšie a lepšie. Stačí si len správne vybrať.
