Existuje mnoho spôsobov šľahania, či už použijete manuálnu metličku alebo prístroj na šľahanie, no podstatný je vždy výsledok. Asi sa zhodneme na tom, že všetci chceme aby to bolo rýchlo, ľahko a poriadne. Najčastejšie asi šľaháme pri pečení a túžime po krásnom a chutnom koláči. Na to potrebujeme mať všetko vymiešané do hladka, bez hrudiek. Klasické manuálne metličky si poradia zo všetkým. Určite nám dáte za pravdu, že naše staré mamy využívali len tento spôsob šľahania a ich koláče boli vynikajúce. Elektrický mixér alebo kuchynský robot, nedokáže vždy nahradiť klasiku.
Metličiek je mnoho, ale každému vyhovuje iné prevedenie. Sú asi tri základné kritériá, podľa ktorých by ste sa mali rozhodovať pri výbere metličky. Prvoradé je správne si zvoliť rukoväť, bez pevného úchopu sa bude šľahať len ťažko. Metličku by ste mali držať tak, aby ste mohli robiť rýchli krúživý pohyb. Nemenej dôležitou je časť, ktorou šľaháme. Vyrába sa viacero druhov širokých, úzkych, malých a veľkých metličiek. Neexistuje asi jedna univerzálna veľkosť, záleží od toho čo pripravujete a s čím sa Vám dobre pracuje. Posledným kritériom je dĺžka metličky, ktorá sa odvíja aj od veľkosti nádoby a množstva suroviny. Najčastejšie dĺžky sú medzi 20 až 50 cm. Tie dlhšie sa používajú hlavne v gastronómii, kde potrebujete vyšľahať väčší objem.
Tak už len nájsť tú svoju vysnívanú metličku a pustiť sa do pečenia, aby mala z toho radosť celá rodina.
